SHACK & CO
La Carte
APEROS A PARTAGER
Piquillos Escobar
Piments doux farcis au boeuf mariné au Bourbon, bardés de lard, grillés au BBQ
prix: 18.00€
18.00€
Crevettes Pop Corn
Minis beignets de crevettes marinées, sauce verte (ail, menthe, persil et citron vert)
prix: 15.00€
15.00€
Ailes de Poulet Fumées
8 ailes de poulet fumées au smoker, sauce BBQ maison
prix: 15.00€
15.00€
El Pacito Nachos Boeuf
Chips de maïs, boeuf mariné au Jack Daniel’s, épice BBQ, oignons, persil, fromages cheddar et mozzarella fondus
prix: 15.00€
15.00€
Pollo El Loco Nachos Poulet
Chips de maïs, poulet, épices BBQ, oignons, persil, fromages cheddar et mozzarella fondus
prix: 15.00€
15.00€
El Féfé : Bouchées de Burrito Boeuf
Tortilla de maïs, boeuf mariné au Jack Daniel’s, maïs, épices BBQ, oignons, persil, fromage cheddar
prix: 15.00€
15.00€
Mamacita : Bouchées de Burrito Poulet
Tortilla de maïs, poulet, carottes, petits pois, épices BBQ, oignons, fromage cheddar
prix: 15.00€
15.00€
Duo de Tacos
2 tacos au pulled pork (effiloché de porc) & 2 tacos à la brisket (effiloché de boeuf)
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par 
BEEF CORNER
Le boeuf au grill, servi avec des frites à l'ail
Côte de Boeuf de Galice
Lauréate à maintes reprises du titre de meilleure viande au monde, c'est un goût rare que vous promet la Galice race de viande exceptionnellement tendre et beurrée.
prix: 135.00€
135.00€
Tomahawk
Une pièce emblématique forte de son persillage et de ses arômes de noisettes.
prix: 125.00€
125.00€
Côte de Boeuf
Un goût souple et assumé pour une côte de boeuf réservée aux amateurs de viande grillée au BBQ.
prix: 115.00€
115.00€
Pièce de Boeuf de Wagyu
Boeuf Japonais de la maison Kagoshima, viande au persillage parfait et au goût unique, cette pièce est le Graal des amateurs de viandes exceptionnelles.
prix: 175.00€
175.00€
Côte de Boeuf Black Pearl
Originaire de la région des Mille Lacs en Pologne, la Black Pearl est une viande de boeuf d’exception, extrêmement tendre et persillée.
prix: 155.00€
155.00€
Enrecôte de Galice
Élue meilleure viande au monde. Tendre, juteuse, extrêmement goûteuse cette pièce est véritablement une sensation gustative à ne pas rater.
prix: 55.00€
55.00€
Enrecôte Black Angus
Destinée aux amateurs de BBQ, cette viande tendre et grasse correspond aux attentes des carnivores avertis (ies).
prix: 55.00€
55.00€
Faux Filet de Galice
C’est l’équilibre parfait entre ses arômes de viande et de gras qui rend unique à la dégustation le faux filet de Galice.
prix: 49.00€
49.00€
T-Bone
Le T-Bone est une découpe américaine comprenant le faux-filet et le filet, séparés par un os en T. Cette technique permet à l'os d'apporter un goût incomparable à la viande lors de la cuisson.
prix: 65.00€
65.00€
Proposé par
SEA FOOD
EL POULPO BY BIG.T
L'incontournable poulpe grillé By BIG.T, pommes de terre, pickles d'oignons rouges sauce chimichurri.
prix: 40.00€
40.00€
ECREVISSES DE LOUISIANE
Écrevisses de Louisiane, pommes de terre, vin blanc, persil ail, oignons, crème.
prix: 35.00€
35.00€
SAUMON FUMÉ À LA FICELLE
Saumon à la ficelle fumé par nos soins, riz Cajun.
prix: 39.00€
39.00€
CREVETTE BUBBA GUMP
Crevette géante grillée au BBQ, sauce chimichurri, persil citron grillé & riz Cajun.
prix: 55.00€
55.00€
Proposé par
LOW & SLOW
Les cuissons lentes, servies avec des frites à l'ail
L'ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE
Pour 2 personnes : Epaule d’agneau en cuisson lente de 11 heures jus de thym & de romarin, ail, oignons, huile d’olive.
prix: 115.00€
115.00€
L'ÉPAULE DE PORCELET CONFITE
Pour 2 personnes : Epaule de porcelet en cuisson lente de 11 heures jus de thym & de romarin, sariette, ail, oignons, huile d’olive.
prix: 115.00€
115.00€
RIBS BÂTON ROUGE
Travers de porc fumés au smoker, en cuisson lente de 5 heures, sauce BBQ maison, épices BBQ by BIG.T.
prix: 29.00€
29.00€
SHORT RIBS BEEF
Plats de côtes de bœuf fumées au smoker, en cuisson lente de 9 heures, sauce BBQ maison, épices BBQ by BIG.T.
prix: 48.00€
48.00€
ANDOUILLETTE À LA FICELLE
Andouillette à la ficelle, sauce crème moutarde à l’ancienne et oignons frits, pommes de terre.
prix: 29.00€
29.00€
JOUE DE BŒUF
Joue de bœuf fumée au smoker, lard fumé, carottes oignons, sauce au vin rouge, écrasé de pommes de terre.
prix: 42.00€
42.00€
REBLOCHONNADE DU COCHON TRUFFIER
Reblochon fermier, lard fumé au smoker, oignons pommes de terre, crème, truffes noires.
prix: 39.00€
39.00€
Proposé par
STREET FOOD
Pour les p'tites faims et les pressés
BURGER BIG MOE
Pain burger, effiloché de boeuf (Brisket) en cuisson lente de 12 heures, confit d'oignons grillés, fromage à raclette.
prix: 19.00€
19.00€
BURGER BIG.T
Pain burger, steak haché 150gr, bacon, oignons caramélisés, salade, fromage à raclette, sauce BBQ maison.
prix: 22.00€
22.00€
BURGER LUMBERJACK
Pain burger, effiloché de porc (Pulled Pork) en cuisson lente de 12 heures, confit d'oignons grillés, fromage à raclette.
prix: 19.00€
19.00€
LE BURGER DE BABE
Pain burger, steak haché, foie gras mi cuit, oignons caramélisés, avec son poêlon de crème de cèpes au foie gras.
prix: 45.00€
45.00€
CHICKEN SMOKED CLUB
Brioche toastée au BBQ, poulet fumé au smoker cébettes, salade de choux, sauce mayonnaise citronnée.
prix: 22.00€
22.00€
CHICKEN CEASAR SALAD
Salade romaine, poulet fumé, copeaux de parmesan, pain grillé à l’ail, oeufs durs, sauce Caesar by BIG.T, bacon grillé.
prix: 27.00€
27.00€
POUTINE BY BIG.T
Frites, Pulled pork (effiloché de porc), sauce brune, cheddar fondu.
prix: 25.00€
25.00€
DUO DE TACOS
2 Tacos pulled pork & 2 tacos brisket, pickles d'oignons frits, frites à l’ail.
prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
ACCOMPAGNEMENTS
SALADE BRAISÉE
Salade romaine grillée au BBQ, balsamique bianco & chimichuri.
prix: 7.00€
7.00€
COLESLAW - SALADE DE CHOUX
Salade de choux rouge, vinaigre de pomme & mayonnaise.
prix: 8.00€
8.00€
PURÉE À LA TRUFFE
Écrasé de pommes de terre, crème & truffes.
prix: 15.00€
15.00€
ÉPIS DE MAIS
Épis de mais grillés sauce chimichurri.
prix: 6.00€
6.00€
CHARLIE’S FRIES
Frites au cheddar fondu, oignons frits et bacon.
prix: 10.00€
10.00€
RIZ CAJUN
Riz aux légumes frits.
prix: 10.00€
10.00€
MACARONI CHEESE POULET
Gratin de macaronis au cheddar fondu, oignons frits poulet fumé au smoker.
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
PLATS ENFANTS
PTIT KARIBOU
Nuggets de poulet panés aux céréales, frites
prix: 12.00€
12.00€
PTIT BAOU
Steack haché (150 gr), frites
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
SAUCES
Pour accompagner les viandes
CHIMICHURI
Oignons, ail, piment rouge, coriandre, citron, huile d’olive à déposer sur les viandes rouges, comme en Argentine.
prix: 4.00€
4.00€
JOE BEEF POIVRE & JACK
Fond de veau, crème, poivre fumé & Jack Daniel’s.
prix: 4.00€
4.00€
BBQ BY BIG.T
Sauce BBQ au bourbon.
prix: 4.00€
4.00€
PAPA JOE
Cheddar, crème & oignons frits.
prix: 4.00€
4.00€
BÉARNAISE
Jaune d’oeuf, vinaigre, échalotes, estragon.
prix: 4.00€
4.00€
Proposé par
DESSERTS MAISON
Café Riise
Espresso et la délicieuse crème de rhum de chez RIISE.
prix: 10.00€
10.00€
Baba Gaspard
Biscuits Baba, raisins macérés dans du vieux rhum glace vanille, crème chantilly.
prix: 12.00€
12.00€
Suggar Daddy
Brownie au chocolat maison, sirop d’érable glace vanille, crème chantilly.
prix: 12.00€
12.00€
Cheesecake Sirop d'Érable
Cheesecake maison au Philadelphia, spéculos, sirop d’érable.
prix: 12.00€
12.00€
Cheesecake au Citron
Cheesecake maison au Philadelphia et citron, spéculos zestes de citron vert.
prix: 12.00€
12.00€
Pineapple Dream
Ananas laqué au sirop d’érable, grillé au BBQ, sorbet ananas, caramel au rhum, cannelle, crème chantilly.
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
BIERES PRESSION
25 cl
50 cl
IPA BROOKLYN
25 cl: 5.00€
/
50 cl: 9.00€
5.00€
9.00€
BIÈRES DU COMPTÉ
25 cl: 5.00€
/
50 cl: 9.00€
5.00€
9.00€
1664
(SIROP + 0,50)
25 cl: 5.00€
/
50 cl: 9.00€
5.00€
9.00€
Proposé par
LES SIGNATURES
PÉCHÉ MIGNON
Vodka, crème de pêche, jus de fraise, purée de passion checkée dans la menthe fraiche
prix: 14.00€
14.00€
G.PEARL
Rhum, purée de maracuja, jus de pomme, jus d’ananas, crème de framboise, menthe fraîche
prix: 14.00€
14.00€
VOODOO PUNCH
Vin rouge, rhum, Jack Daniel’s, fruits de la passion
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
LES "MULES" DU SHACK
Mexican Mule
Tequila, citron vert, Ginger beer, sirop d'érable
prix: 13.00€
13.00€
Moscow Mule
Vodka, citron vert, Ginger beer, sirop d'érable
prix: 13.00€
13.00€
Jamaïcan Mule
Rhum blanc, rhum brun, citron vert, Ginger beer, sirop d'érable
prix: 13.00€
13.00€
London Mule
Gin, citron vert, Ginger beer, sirop d'érable
prix: 13.00€
13.00€
Proposé par
JACK DANIEL'S CREATIONS
Honey Moon
Jack Daniel’s Honey, limonade, quartiers de citron
prix: 13.00€
13.00€
Speakeasy
Jack Daniel’s Fire, Ginger ale, quartiers d’orange
prix: 13.00€
13.00€
Apple Shack
Jack Daniel’s à la pomme, Ginger ale, sirop d’érable
prix: 13.00€
13.00€
Lynchburg Lemonade
Jack Daniel’s, jus de citron, sucre de canne, limonade
prix: 13.00€
13.00€
Proposé par
LES PETILLANTS
GATSBY
Purée de fruits de la passion, rhum, prosecco
prix: 12.00€
12.00€
SPRITZ APÉROL
Apérol, prosecco, eau gazeuse
prix: 12.00€
12.00€
SPRITZ ST JEANNET
sirop de sureau, prosecco, eau gazeuse
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
LES VINS AU VERRE
Verre de Minuty Rosé / Blanc
prix: 7.50€
7.50€
Piscine de Minuty Rosé / Blanc
prix: 10.00€
10.00€
Verre de Prosecco
prix: 8.00€
8.00€
Piscine de Prosecco
supplément sirop +1,50
prix: 10.00€
10.00€
Verre de Minuty Rouge
prix: 7.50€
7.50€
Verre de Côtes du Rhône
prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
LES CLASSIQUES
Ricard, Pastis 51, Casanis
prix: 5.00€
5.00€
Gin Tonic
gin, tonic
prix: 10.00€
10.00€
Bombay Tonic
gin Bombay, tonic
prix: 14.00€
14.00€
Hendrix Tonic
gin Hendrix, tonic
prix: 16.00€
16.00€
Amaretto Sour
Amaretto, citron, sucre de canne
prix: 13.00€
13.00€
J&B
prix: 9.00€
9.00€
Jack Daniel’s
prix: 10.00€
10.00€
Jack Apple
prix: 10.00€
10.00€
Jack Fire
prix: 10.00€
10.00€
Clan Campbell
prix: 9.00€
9.00€
Bellevoy Blanc/Bleu
prix: 15.00€
15.00€
Bellevoy Rouge
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
SOFT / EAU
COCA / COCA ZERO 33 cl
prix: 5.00€
5.00€
ICE TEA / ORANGINA / OASIS / SPRITE
prix: 5.00€
5.00€
RED BULL
prix: 6.50€
6.50€
JUS DE FRUITS 25cl
prix: 5.00€
5.00€
Orange-Ananas-Tomate-Fraise-Pomme
prix: 5.00€
5.00€
LIMONADE + SIROP
prix: 5.00€
5.00€
EAU + SIROP
prix: 5.00€
5.00€
PERRIER 33 CL
prix: 5.00€
5.00€
PERRIER 33 CL RONDELLE CITRON
prix: 5.00€
5.00€
EVIAN 1L
prix: 5.00€
5.00€
SAN PELLEGRINO 1L
prix: 5.00€
5.00€
Proposé par
L E S B O I S S O N S
Nom de la société : SHACK AND CO
Numéro de Siret : 948950266
Nom du responsable : Pierre NIRASCOU
Adresse : 2112 ROUTE DE GATTIERES 06640 SAINT-JEANNET
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SHACK AND CO
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SHACK AND CO
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SHACK AND CO
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
